Кофе Фраппе: что это такое, состав, 6 рецептов приготовления

Кофе Фраппе — прохладный кофейный напиток, который чаще всего готовят с добавлением льда, кофейного экстракта, молотого кофе, молока и сахара.

История возникновения Фраппе

Кофейный напиток был создан в 1957 году в городе Салоники греческим фармацевтом по имени Димитриос Вакондиос. Он случайно открыл новый способ приготовления кофе, который стал популярным и впоследствии превратился в известный, всеми любимый освежающий напиток.

Вакондиос работал в лаборатории и экспериментировал с различными способами приготовления кофе. Однажды, оставшись без горячей воды, он решил смешать кофе с холодной водой и льдом. Затем использовал миксер, чтобы создать пену. Впечатлившись результатом, Вакондиос поделился новым рецептом с друзьями и коллегами.

Спустя время кофе Фраппе стал популярным не только среди греков. Напиток получил признание в других странах, стал символом греческой культуры и часто ассоциируется с жаркими летними днями и расслабленным отдыхом на пляже.

Сегодня существует множество рецептов кофе Фраппе с различными добавками и ароматизаторами. Но исторический корень напитка остаётся связанным с изобретением Димитриоса Вакондиоса в Салониках.

Полезные свойства и противопоказания

Кофе Фраппе, как и другие напитки на основе кофе, имеет полезные свойства и противопоказания.

Рассмотрим их подробнее:

1. Напиток содержит кофеин, который стимулирует центральную нервную систему, наполняет бодростью, повышает концентрацию и внимание.
2. Содержит антиоксиданты (хлорогеновую кислоту), которая помогает бороться с вредными свободными радикалами в организме, но содержится больше в кофейных зёрнах (концентрация зависит от сорта).
3. Усиливает физическую выносливость, улучшает спортивные показатели благодаря своему стимулирующему действию на организм.
4. Улучшает настроение, помогает справиться с усталостью и сонливостью.

Противопоказания кофе Фраппе

У некоторых людей может быть повышенная чувствительность к кофеину. Напиток может вызывать нервозность, бессонницу, учащенное сердцебиение. В таких случаях употребление кофе следует ограничить или полностью исключить.

Во время беременности следует уменьшить употребление кофе. Кофеин может негативно повлиять на развитие плода.

У людей с чувствительным желудком или проблемами с пищеварением кофе Фраппе может вызвать дискомфорт, изжогу или усиление симптомов гастроэзофагеального рефлюкса (ГЭРБ).

Злоупотребление кофейным напитком может привести к зависимости от кофеина и повышенной сонливости, если вдруг совсем перестать пить кофе.

Советы по приготовлению: из чего состоит кофе Фраппе

Состав может незначительно меняться.

Типичный состав кофе Фраппе:

1. Растворимый кофе, около 2-3 ч. л. Можно использовать различные сорта кофе или ароматизированные варианты.

2. Сахар. Обычно добавляют 2 ч. л. сахара или регулируют его количество по вкусу.

3. Горячая вода. Используется для растворения кофе и сахара перед добавлением остальных ингредиентов. Добавляют около 30 мл горячей воды.

4. Молоко добавляют для создания кремовой текстуры и смягчения вкуса. Используется около 100 мл молока.

5. Кубики льда. Добавляются для охлаждения и создания прохладной текстуры напитка. Количество кубиков льда может быть изменено в зависимости от предпочтений.

6. Дополнительные ингредиенты. Например, ванильный экстракт, шоколадный сироп, фруктовые соки или мороженое.

Состав кофе Фраппе может быть изменён в соответствии с предпочтениями и вкусами каждого человека. Важно экспериментировать с ингредиентами и пропорциями.

Используйте свежемолотый кофе или готовый кофейный экстракт. Вы можете выбрать классический растворимый кофе, эспрессо или лёгкий кофе с более нежным, мягким вкусом.

Добавление льда придаст напитку освежающую текстуру и охладит его. Лёд можно использовать как дроблёный, так и в виде кубиков.

Вместо сахара можно добавить ванильный или карамельный сироп.

Кофе Фраппе: классический рецепт

Ингредиенты:

• 2 ч. л. растворимого кофе;
• 2 ч. л. сахара (по вкусу);
• 60 мл холодной воды;
• лёд;
• Молоко (по желанию).

В стакан или шейкер добавьте растворимый кофе и сахар. Налейте небольшое количество холодной воды (понадобится ещё), взбейте всё с помощью венчика или миксера до состояния густой пены.

Влейте в стакан оставшуюся холодную воду и снова начните взбивать до образования пенки. В большой бокал или стакан положите лёд, перелейте пену с кофе поверх льда, по желанию добавьте молоко и аккуратно размешайте.

Вы можете добавить дополнительные ингредиенты: ванильный экстракт, шоколадный сироп или сливки, чтобы придать кофе Фраппе новые вкусовые оттенки.

Рецепт напитка по-итальянски

Кофе Фраппе — греческий, а не итальянский напиток. Но в итальянской культуре также существует множество различных стилей приготовления напитка.

Рецепт кофе Фраппе по-итальянски, ингредиенты:

• 1-2 капсулы эспрессо (или 30 мл сваренного очень крепкого кофе);
• 1-2 ч. л. сахара (по вкусу);
• кубики льда 1 чашка;
• 30 мл молока.

Приготовьте эспрессо или сварите очень крепкий кофе, дайте ему полностью остыть. В стакан для фраппе положите кубики льда. Перелейте охлаждённое эспрессо или крепкий кофе в стакан.

Добавьте сахар по вкусу и перемешайте до полного растворения. Если хотите, добавьте молоко для более мягкого вкуса. Возьмите шейкер или закройте стакан крышкой и сильно встряхните, чтобы создать пену и хорошо смешать все ингредиенты. Перелейте напиток в высокий стакан, подавайте с трубочкой.

Кофе Фраппе с молоком

Освежающий напиток на основе кофе можно приготовить следующим образом:

• 2-3 ч. л. растворимого кофе;
• 2 ч. л. сахара (по вкусу);
• 30 мл горячей воды;
• 100 мл молока;
• кубики льда;
• взбитые сливки.

В большой стакан насыпьте растворимый кофе и сахар, добавьте горячую воду, перемешайте, кофе и сахар должны полностью раствориться. Добавьте молоко в стакан, положите кубики льда, закройте стакан крышкой и сильно встряхните, чтобы создать пену. Перелейте напиток в высокий стакан, можно дополнительно украсить сверху взбитыми сливками или посыпать какао-порошком.

Кофе Фраппе с ванилью и порошком стевией

Вам понадобится:

• 2-3 ч. л. растворимого кофе;
• 1 ч. л. стевии в порошке или сироп (можно количество, соответствующее вашему вкусу);
• 30 мл горячей воды;
• 100 мл молока;
• кубики льда;
• ванильный экстракт (по вкусу).

В шейкер добавьте растворимый кофе и порошок стевии. Налейте горячую воду и перемешайте, чтобы кофе и стевия растворились. Добавьте молоко в стакан и немного ванильного экстракта (по вкусу), перемешайте. Затем добавьте кубики льда в стакан, закройте стакан крышкой и сильно встряхните, чтобы создать пену. Перелейте напиток в высокий стакан.

Фраппе гранатовый

Кофе Фраппе с гранатом — это интересное сочетание кофе и нежного фруктового вкуса.

Ингредиенты:

• 2-3 ч. л. растворимого кофе;
• 2 ч. л. сахара (по вкусу);
• 30 мл горячей воды;
• 100 мл молока;
• кубики льда;
• 1/4 чашки гранатового сока;
• гранатовые зёрна (для украшения, по желанию).

В большой шейкер добавьте растворимый кофе и сахар, налейте горячую воду и хорошо перемешайте до полного растворения сахара и кофе. Добавьте лёд, молоко и гранатовый сок. Закройте стакан крышкой и встряхните, чтобы создать пену и хорошо смешать все ингредиенты. Перелейте напиток в высокий стакан.

Фраппе с мороженным

Ингредиенты:

• 2-3 ч. л. растворимого кофе;
• 2 ч. л. сахара (по вкусу);
• 30 мл горячей воды;
• 100 мл молока;
• кубики льда;
• 1-2 шарика ванильного мороженого.

В высокий стакан насыпьте растворимый кофе и сахар, налейте горячую воду, перемешайте, пока кофе и сахар полностью не растворятся. Добавьте молоко и кубики льда в стакан и снова хорошо перемешайте.

Затем положите шарики ванильного мороженого. Взбейте мороженое вместе с кофейной смесью до получения густой и кремообразной консистенции. Перелейте напиток в стакан.

Как правильно подавать и пить кофе

Кофе Фраппе — прохладный напиток, который обычно подают в специальном высоком стакане. Убедитесь, что стакан охлаждён. Если это не так, перед тем как наливать напиток, можно положить на дно несколько кубиков льда. Украсьте напиток сверху взбитыми сливками, посыпьте какао-порошком или гранатовыми зёрнами.

Предложите гостям насладиться кофе Фраппе, подавая каждому стакан с трубочкой. Перед тем как пить, можно хорошо перемешать напиток, чтобы равномерно распределить кофейную смесь и лёд. Если кофе Фраппе содержит мороженое, используйте ложку для еды, чтобы наслаждаться кусочками ванильного пломбира.

Наслаждайтесь напитком медленно, получайте удовольствие. Регулируйте количество добавляемого льда, молока и сахара в зависимости от своих предпочтений, чтобы достичь идеального вкуса.