Витамин А: польза и вред для организма

Можно ли защитить организм от простуды, и укрепить иммунитет с помощью витаминных добавок? Какую роль в жизни человека играет витамин А?

Особенности и состав витамина А

О полезном веществе стало известно в 1913 году, благодаря ученым Дэвису, Мак-Коллуту и специалистам из лаборатории Осборн.

Сотрудники разных центров провели исследования и обнаружили, что некоторые продукты (сливочное масло, куриный желток) имеют в составе липоиды, влияющие на рост и жизнедеятельность животных.

Веществу, обнаруженному в сливочном масле, дали название «А фактор, растворяемый в жирах», а чуть позже сменили на химическое название – ретинол и витамин А.

Особенность витамина в том, что он является жирорастворимым, но не разрушается под воздействием щелочей.

Для растворения необходимы жиры, если их нет, то усваивается лишь малая часть вещества. Перед тем как раствориться, витамин накапливается в клетках организма.

Витамин А включает в себя дополнительные соединения: ретиналь (химическая составляющая фотопигментов), ретинол (химическое значение готового витамина А), ретинолевая кислота, дегидроретинол, каротин или каротиноиды (растительный аналог А-провитамин), который содержится в растениях или животных жирах.

Большое количество каротина, который трансформируется в витамин А, содержится в свежей моркови, именно поэтому группе витаминов дали название каротин («carrot» морковь по-английски).

Какими свойствами обладает витамин А

Ретинол участвует во всех окислительных процессах организма, регулирует синтез белков, оказывает благоприятное влияние на мембраны клеток.

Полезные свойства витамина А:

• Вещество участвует в синтезе зрительного пигмента сетчатки глаза, улучшает и повышает качество зрения (особенно важно людям с диагнозом «куриная слепота»);
• увлажняет слизистые склеры глаз;
• снижает риск развития катаракты;
• укрепляет иммунную систему;
• помогает быстро вылечить простудные заболевания или инфекции дыхательных путей;
• восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта (предупреждает инфекции ЖКТ и мочеполовой системы);
• укрепляет зубную эмаль;
• ускоряет обменные процессы;
• улучшает состояние кожи, сохраняя молодость и замедляя естественное старение;
• препараты на основе ретинола эффективно лечат аллергические заболевания: себорею, дерматоз, фурункулез, воспаления слизистой рта.

Витамин А для беременных женщин и детей

Витамин А играет большую роль в жизни беременной женщины – укрепляются кости, ногти, волосы, повышается количество и качество молока при кормлении.

Для ребенка ретинол незаменим – ведь детский организм нуждается в укреплении зубов и костей вдвое больше, чем взрослый человек.

Витамин контролирует вес и удерживает его на одной позиции долгое время, обладает ранозаживляющим эффектом — ускоряет процесс регенерации ссадин или ранок, увлажняет кожу, разглаживает мелкие морщинки, ускоряет рост ресниц, повышает репродуктивную функцию (увеличивает возможность зачать ребенка).

Суточная доза витамина для зрелого человека — от 800 мкг до 1мг, детям от 300 до 780 мкг.

В каких продуктах содержится витамин А

• Морковка;
• дыня;
• арбуз;
• болгарский перец;
• помидоры;
• тыква;
• яблоки;
• виноград;
• абрикосы;
• персик;
• лук;
• петрушка;
• крапива;
• брокколи;
• говяжья, свиная печень;
• жирная рыба;
• молоко коровье;
• сыр;
• масло сливочное;
• яичный желток;
• рыбий жир;
• овес;
• свиное сало.

По мнению ученых, 10 г свиного сала покрывают суточную дозу витамина.

Витамин А хорошо сочетается с токоферолом (витамином Е).

Если токоферола недостаточно, то ретинол усваивается хуже. На хорошую усвояемость также влияет цинк, витамин В4.

К чему приводит нехватка витамина А

При недостатке вещества сушатся кожные покровы и склеры глаз, падает зрение (возможно развитие катаракты или конъюнктивита), слабеет иммунитет, появляется аллергическая сыпь на теле, перхоть, слабеют и выпадают волосяные луковицы, крошатся зубы, воспаляются десны, возможно развитие анемии.

Что бывает при передозировке

Пропадает аппетит, возможна рвота (тошнота), понос, краснеет кожа на лице, увеличивается печень, нарушается сон. У женщин возможны сбои менструального цикла, головные боли, вялость, быстрая утомляемость. Злоупотребление витамином на период вынашивания ребенка может спровоцировать развитие дефектов у плода.

Противопоказания ретинола

Витамин А в капсулах противопоказан на период беременности (первый триместр), при желчнокаменной болезни, панкреатите, хроническом воспалении почек или сердца, индивидуальной непереносимости и чувствительности.

С этой статьей читают:

Витамин Д3 для организма

Польза магния: пищевая добавка High Absorption Magnesium

Сухая смесь для коктейля Нэчурал Баланс от Орифлейм